Miodowe babeczki urodzinowe

Dziś są urodziny mojego Brata. "Przyjęcie" za tydzień, ale pomyślałam, że jakiś mały "słodyczowy akcent" przydałby się mu
i dziś. Wstałam więc raniutko i zabrałam się za robienie babeczek. W drodze od łóżka do kuchni zmieniłam ze 4 razy koncepcję (na max. 5m drogi) i koniec końców wzięłam się do roboty.

Po zeszłotygodniowych kruchych miodowych ciasteczkach nie mogłam się powstrzymać przed dodaniem odrobiny miodu i do babeczek - ten zapach! ten posmak! - naprawdę świetne! Dlatego też zastąpiłam część cukru właśnie miodem.



Składniki:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju
• Duża łyżka miodu
• 1 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenie
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 jajko

Nastawiamy piekarnik na 175 stopni.
Wszystkie składniki mieszamy. W wielu przepisach można znaleźć wzmiankę o mieszaniu najpierw suchych składników, osobno mokrych, a dopiero później wszystkiego razem. Prawdę mówiąc, nie wiem skąd to się wzięło. Nigdy tak nie robiłam, a babeczki zawsze wychodziły :)





Gęste ciasto przekładam do foremek. Piekę ok. 25 min. Wszystko zależy od ilości ciasta na jedną babeczkę, oczywiście. Są gotowe, kiedy brzegi lekko odchodzą od foremek.

Wszystkiego najlepszego, Filipku!