Bułki do hot dogów

 

Na sylwestrową kolację zaplanowaliśmy domowe hot dogi. Ostatnio wróciła mi ochota do gotowania i pieczenia, więc postanowiłam też zrobić i bułeczki. Szybko i przyjemnie :)

Składniki :

• 500 g mąki 
• 120 ml mleka
• 80 ml wody
• 50 g masła
• 7 g suszonych drożdży (lub 20 g świeżych)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 2 płaskie łyżeczki cukru

Jeśli korzystacie ze świeżych drożdży, najpierw trzeba zrobić zaczyn. Ja praktycznie zawsze korzystam z suszonych, ponieważ jest to szybsze, a i łatwiej takie drożdże się przechowuje. 

Masło, mleko i wodę delikatnie podgrzewam. Następnie mieszam ze wszystkimi składnikami i wyrabiam ciasto. Przykrywam je ściereczką i odkładam w ciepłe miejsce na ok. godzinę. 

Po tym czasie dzielę ciasto na 10 równych części (bułeczki mają ok. 85 g, można też przygotować większe - wedle uznania). Szybko wyrabiam i roluję w wałeczek. Odkładam każdy na blaszkę, przykrywam jeszcze ściereczką na kolejne 20 min. 

Piekarnik rozgrzewam do 185 stopni. Przed włożeniem można bułeczki posmarować mlekiem. Piekę 20 min (jak będą już ładnie rumiane), po czym otwieram wyłączony piekarnik na kilka min, zostawiając w nim bułeczki. Następnie suszę na kratce. Zimne przechowuję w papierowej torbie i torbie foliowej, jak każde inne pieczywo. 

Bułeczki są dobre nie tylko do hot dogów, ale także do "zwykłych" kanapek - na wytrawnie czy słodko, np. z dżemem :)