Sałatka Basi - na Sylwestra i nie tylko

Jest to sałatka, którą robi moja Babcia Basia. Uwielbiam ja i zawsze jest mi głupio, bo jem jej ile wlezie. Zastanawiam się czemu ja robię ją tak rzadko - wszak to tylko kilka minut roboty - a radości co niemiara!

Dziś zrobiłam ją z okazji wyjścia na Sylwestra, może być spokojnie traktowana jako awaryjna sałatka.


Składniki:

• ok. 35 dkg wędliny
• ok. 25 dkg sera wędzonego
• 1 puszka ananasa
• 1 1/2 puszki kukurydzy
• Majonez
• Pieprz

Wędlinę należy pokroić w niewielkie słupki, żółty ser (zdecydowanie wędzony jest dużo lepszy) zetrzeć na grubych oczkach tarki, a ananasa w podobne kawałeczki jak i wędlinę. Wszystkie przygotowane składniki (wraz z odsączoną kukurydzą) mieszam, dodaję pieprzu, ze 3-4 łyżki majonezu i odrobinę soku z ananasa. Ot i cała filozofia :)

Smacznego i dobrego Nowego Roku!

Malwina

Sałatka z kurczakiem curry II

W sobotę jakoś spontanicznie zorganizowała się u mnie mała posiadówka. Za dużo czasu na przygotowania nie miałam, ale nie chciałam gości przywitać tylko ciastkami (co by się stało z moją reputacją??), więc postanowiłam zrobić szybką sałatkę z kurczakiem w curry. To już druga wersja sałatki w tym stylu - pierwsza dostępna tutaj.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka kukurydzy
• 15 dkg sera żółtego
• 10 dkg ryżu
• Curry
• Majonez
• Sól

Kurczaka kroję w drobną kosteczkę i marynuję w oliwie i dużej ilości curry. Po 20-30 min smażę na złoty kolor. Ryż gotuję wg przepisu (tym razem używałam ryżu paraboiled - fajnie pasuje do sałatki, bo się nie rozgotowuje). Ananasa kroję w drobną kostkę, mieszam z odsączoną kukurydzą, startym serem i wystudzonymi kurczakiem i ryżem. Dodaję odrobinę soli, i majonezu wymieszanego jeszcze z dodatkowym curry. Można też rozrobić trochę majonez kapką soku z ananasa,

Smacznego!

Kurczak z curry, ananasem i groszkiem

Dzisiejsza propozycja do dietetycznych nie należy. Przykro mi :( Ale za to ma inne zalety! Jest pyszna, nieskomplikowana, składa się tylko z 5 składników i jest szybka! Myślę, że plusy przeważyły ten jeden minus :)

Najcięższa część przygotowania? Powstrzymywanie się przed wyjadaniem sosu z patelni :)


Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 kubek mrożonego groszku
• 1 kubek pokrojonego ananasa z puszki
• Ok. 200 ml śmietany 30%
• 3 czubate łyżeczki curry
• sól

Kurczaka kroję w drobne kawałki i lekko obsmażam ok. 2-3 minuty, po czym dodaję mrożone groszek, mieszam, solę i zostawiam na kolejne 3 minuty. Dodaję ananasa w puszce, zalewam śmietanką i dodaję curry. Po dokładnym rozprowadzeniu przyprawy w sosie zostawiam na bardzo delikatnym gazie jeszcze ok. 5 minut aż całość zgęstnieje. Podaję z ryżem - tym razem był to ryż brązowy, aby choć trochę usprawiedliwić tą wysokoprocentową śmietankę ;)