Hiszpańskie papryczki Moniczki

Pierwszy raz jadłam te papryczki u Rodzinki w Hiszpanii. Byłam niesamowicie zaskoczona, że coś tak prostego może być aż tak dobre!

Nie wiem czy można kupić takie papryczki w Polsce, ale jak mi się skończy hiszpański zapas to na pewno rozejrzę się w jakiś delikatesach. Są to po prostu niewielkie, pieczone czerwone papryki w puszce. Oczywiście, można samemu upiec papryki i myślę, że też będzie cudownie :)

Składniki:

• 1 puszka papryczek (9 papryczek o długości 10-15 cm)
• 1 puszka tuńczyka
• 1 mała cebula
• 2-3 łyżeczki majonezu
• Sól, pieprz

Cebulę pokroiłam w bardzo drobną kosteczkę. Tuńczyka rozdrobniłam, dodałam cebulę, majonez, świeżo zmielony pieprz i sól. Dokładnie wymieszałam i tak powstałym farszem nadziałam papryczki.

Gotowe! :)

Twarożek z tuńczykiem

Bardzo lubię ten twarożek. Niby nic specjalnego, mało pracy, a jednak smak niepowtarzalny.
Pewnie część z Was robi takie "awanturki", ja - z racji moich upodobań - tylko i wyłącznie z tuńczykiem.

Składniki:

• 20 dkg chudego białego sera
• 1/2 puszki tuńczyka
• 2 ogórki kiszone
• 1 łyżka śmietany

Ogórki kroję w kosteczkę, tuńczyka rozdrabiam. Mieszam z z twarogiem i śmietaną. Nie solę - sól w ogórkach wystarczy.

Smacznego!
 

Makaron z tuńczykiem w sosie śmietanowym

Kiedy robię makaron z tuńczykiem zawsze jest on w sosie pomidorowym. Dziś pomyślałam sobie, że mogłabym zrobić taki makaron w sosie śmietanowym. Efekt naprawdę mile mnie zaskoczył, choć może następnym razem pominę natkę pietruszki, która co prawda jest zielonym akcentem cieszącym oko, ale jednak ja chyba do końca za nią nie przepadam ;)

Składniki:

• 200 g makaronu
• 1 puszka tuńczyka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 - 1 pęczek natki pietruszki
• 200 ml śmietany 12%
• Sól, pieprz

Makaron standardowo gotuję wg przepisu na opakowaniu. Tym razem wybrałam kokardki :)

Cebulę kroję na cienki paseczki. Moja była dość duża, dlatego przed poszatkowaniem każdej połówki nacięłam ją jeszcze w dwóch miejscach, tak by powstały 3 równe części.

Cebulę podsmażyłam dość dobrze, z dodatkiem soli, żeby się zeszkliła i nie przypaliła i kiedy była już miękka - dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tuńczyka. Zamieszałam i dolałam śmietany. Dosoliłam do smaku i dodałam sporą ilość świeżo mielonego pieprzu.

Sos wymieszałam z makaronem i posiekaną natką.

Pasta z tuńczyka

Jadę na narty. Już się nawet nie oszukuję, że wstanę trochę wcześniej, żeby zrobić sobie kanapki na drogę rano. Nie jestem już na studiach, to nie te czasy, gdzie wolałam położyć się wcześniej i mogłam wstać o 3, żeby się uczyć. Teraz też wolę położyć się wcześniej, ale wcześniej nie wstanę. A że czeka mnie pobudka o 5 to musiałam się już teraz zabezpieczyć, aby jutro nie paść trupem przed wejściem do autobusu :)

Najlepsze na drogę są kanapki. A że jazda na nartach wymaga trochę wysiłku dobrze, żeby były pożywne. Co zatem trzeba włożyć do nich? Trochę białka. A więc tuńczyk czyli moja ryba numer jeden, a właściwie jedyna, którą zajadam aż mi się uszy trzęsą.

Czasem robię właśnie taką pastę. Hm.. może nie do końca jest to pasta, nie ma bowiem takiej kremowej konsystencji, nie mniej jednak idealnie nadaje się do kanapek.



Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 ogórki kiszone
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżeczki ostrej musztardy
• Pieprz

Wykonanie jest banalnie proste i szybkie. Tuńczyka odsączam i rozdrabniam widelcem. Ogórki (najlepiej domowe od Mamy!)  kroję w bardzo drobną kosteczkę. Wszystko mieszam z majonezem i musztardą, posypuję lekko pieprzem (nie za dużo, żeby nie zdominować smaku). Majonezu daję sporą łyżkę, musztardy ok. 2 płaskie łyżeczki. Po raz kolejny, niestety, załatwiłam się z musztardą. Nie mogłam znaleźć u mnie w sklepie mojej ulubionej, dijonskiej, wiec wzięłam rosyjską - też niby ostrą. Mhm... Czy ja się kiedyś nauczę? :)

Makaron z tuńczykiem

Właśnie się zorientowałam, że bardzo dawno nie jadłam makaronu. Wczoraj, będąc w Lidlu, zakupiłam chyba z 5 paczek, bo mi się wydawało, że szafka pusta. Mhm... jaaasne... Dobrze, że makaron może leżeć i leżeć :) Na pewno się nie zmarnuje :)

Wracając dziś do domu myślałam o makaronie z brokułami. Jednak kiedy otworzyłam lodówkę i zobaczyłam puszkę tuńczyka zmieniłam zdanie.

Składniki:

• 200 g makaronu
• 1 puszka tuńczyka
• 1 duża lub 2 mniejsze cebule
• 1 koncentrat pomidorowy lub puszka pomidorów
• Suszone warzywka 
• Sól 
• Pieprz cayenne 
• Przyprawa włoska
• Słodka papryka

Makaron gotuję al dente wg przepisu na opakowaniu.

Cebulę kroję w drobną kosteczkę i podsmażam chwilę aż się zeszkli. Dodaję puszkę tuńczyka, mieszam, po czym dorzucam koncentrat pomidorowy. Oczywiście, mogą być również pomidory z puszki lub świeże w sezonie, ja jednak jestem zakochana w jednym z koncentratów (o czym pewnie już wspominałam) i używam właśnie jego.

Dosypuję na oko łyżeczkę suszonych warzywek, następną - słodkiej papryki i kolejną - przyprawy włoskiej, którą można zastąpić bazylią, oregano i tymiankiem, dosalam do smaku i podsypuję nieco pieprzu cayenne.

Zostawiam wszystko na palniku kilka minut i mieszam z makaronem.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Szybka sałatka na imprezę - najwięcej czasu zajmuje gotowanie ryżu :)
Właśnie w weekend, w związku z urodzinami Brata, zabrałam się za robienie sałatek. Jako że już mieliśmy część przyjezdnych gości u siebie to żal było mi tracić czas na siedzenie w garach, więc musiałam zrobić coś ekspresowego. Myślę, że sałatka zdała egzamin :)



Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 puszki tuńczyka sałatkowego
• 1 puszka kukurydzy
• 3 jajka
• +/- 8 ogórków kiszonych
• 2 łyżki majonezu
• Sól, pieprz

Ryż gotujemy al dente, ważne żeby nie był rozgotowany. Przelewamy zimną wodą, aby się nie sklejał. Ugotowane jajka i ogórki  kroimy w kostkę i wrzucamy do miski, do której dokładamy pozostałe składniki: ryż, odsączone z zalewy kukurydzę i tuńczyka. Odrobinę solimy, pieprzymy według własnego gustu, doprawiamy dwiema łyżkami majonezu.

Kiedyś robiłam tę sałatkę jeszcze z cebulą, ale chyba taka wersja bardziej mi smakuje.

Placuszki z tuńczyka i kukurydzy

Podobne placuszki często jadłam kiedy byłam na słynnej diecie białkowej. Dzięki nim nikt bardzo nie cierpiał na mojej diecie ;) Postanowiłam je trochę zmodyfikować, aby były ciekawsze.

Są zdrowe i pożywne, w sam raz na pierwsze lub drugie śniadanie. Dobrze smakują zarówno na ciepło jak i na zimno, więc spokojnie można zabrać do pracy na przekąskę koło południa.


Składniki:

• 1 puszka tuńczyka sałatkowego w sosie własnym
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 jogurtu naturalnego
• 10-12 łyżek otrębów
• 1 jajko
• sól, suszone warzywka

Wszystkie składniki mieszamy razem, odstawiamy na jakieś 10 min. Smażymy po kilka minut na każdej stronie aż placuszki zrobią się rumiane.