To było coś, co chciałam zrobić już dawno. W jednym ze swoich programów, robił coś podobnego Okrasa. Jak tylko to zobaczyłam to pomyślałam, że jest to idealne danie dla mnie! W końcu uwielbiam wszystkie te warzywa (właściwie moje ulubione, oprócz pomidorów), wszelakiego rodzaju zapiekanki, czy fetę!
Roboty jest na kilkanaście minut, więc mając gości o 21, a przychodząc o 20 z pracy nie ma żadnego problemu z przygotowaniem. Jedyny problem, jaki dziś miałam, to zbyt zmrożone ciasto francuskie (chyba coś mi zaczyna szwankować lodówka), które się nieco łamało. Ale... i z tym sobie poradziłam.
Składniki:
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 papryka
- 2 cebule
- 15 dkg fety
- Sól
- Pieprz
Cebulę pokroiłam w piórka, a pozostałe warzywa w podobnej wielkości kostkę. Na suchej patelni zaczęłam najpierw podsmażać bakłażany, po ok. 3-4 min dodałam cebulę, po kolejnych 3-4 - paprykę, a po następnych - cukinię. Po 3 min. wyłączyłam kuchenkę.
Piekarnik nagrzałam do 200 stopni.
Ciasto francuskie pokroiłam w duże prostokąty i zawinęłam lekko boki - tak, aby nieco chroniły wypadający farsz. Na środek ciasta wyłożyłam farsz, dodając jeszcze po kilka kostek fety.
Całość zapiekałam ok. 15-20 min - do momentu, kiedy boki ciasta się lekko przyrumieniły.
Jak już wspomniałam, część ciasta mi się połamała, ale przecież nie mogło się zmarnować! Z resztki farszu i pasków ciasta zrobiłam zawijańca na jutro do pracy :) Będzie doskonały na lekki obiad!
Malwinko, a czy bakłażana najpierw solisz i odstawiasz żeby puścił sok z goryczką? Nie mam doświadczenia z bakłażanami, a słyszałam że powinno się tak robić ;)
OdpowiedzUsuńCześć! Z bakłażanem absolutnie nic nie robię wcześniej. Wydaje mi się, że to solenie to trochę mit... Jeśli przygotowuję do tartaletek, grilluję czy dodaję do makaronu - nie przygotowuję go wcześniej. Jeśli natomiast robię z niego "potrawkę" a la leczo - wcześniej ok. 15-20 min go piekę (z naciętą skórką).
Usuń