Jak odchudzić swój obiad

Byłam tydzień w Piwnicznej Zdroju, mieszkałam w ośrodku Smrek. Jestem z tego wyjazdu bardzo zadowolona. Po pierwsze i najważniejsze, że nauczyłam się w końcu poprawnie pływać, a nie tylko "dyrektorską żabką", jak mój styl pływania określił mój wspaniały instruktor, pan Tadeusz. Po drugie - że pochodziłam sobie po górach. W ogóle wyjazd był pod znakiem ruchu. Ale oprócz wszystkich sportowych osiągnięć, a muszę stwierdzić, że nigdy nie byłam wielką fanką sportu i wysiłku, wyniosłam coś również i w kwestii kulinarnej.

Otóż można było sobie wybrać rodzaj wyżywienia - normalny albo dieta. Kiedy widziałam normalne posiłki to wydawało mi się, że nikt o normalnym żołądku nie jest w stanie tego zjeść. A zatem była dieta. Jakieś było moje zdziwienie, kiedy okazało się, że to dietetyczne jedzenie jest przepyszne! Porcje obiadowe i kolacyjne były co prawda niezbyt duże, ale za to smaczne i z pomysłem. I właśnie pomysłem obiadowym chciałam się z Wami podzielić.

Niby to nic odkrywczego, wszakże każdy wie, że po zjedzeniu zupy człowiekowi się mniej chce jeść. Z reguły. Bo są, oczywiście, takie wyjątki, które wsuną wszystko, co tylko znajdzie się na ich drodze. Gorzej, jeśli te zupy są ciężkie i bardzo kaloryczne.

Wystarczy ugotować sobie bulion warzywny. Przed zjedzeniem drugiego dania - mniejszego niż zwykle - wypić gorący napój. Nie tylko zapełni nam żołądek, ale i rozgrzeje go w te chłodne i wilgotne jesienne dni. Aby jednak bulion się nie znudził można urozmaicić smak - raz dodać nieco wody z ogórków kiszonych (na 3/4 kubka wywaru ok. 4 łyżek), innym razem dodać koncentrat pomidorowy, następnego dnia w porcji bulionu ugotować 2-3 różyczki brokuła, które dodamy do drugiego dania, czy kawałek buraka, odrobinę barszczu białego - jednym słowem co nam tylko podpowie wyobraźnia.



Z podanych poniżej proporcji ugotowałam wywar i podzieliłam go na porcje (wyszło mi 7), które pomroziłam. Wystarczy wyciągnąć jedną porcję, odgrzać, ewentualnie dodać jakąś "substancję smakową". I ręczę, że mniejszą porcją obiadową spokojnie się najemy.






Składniki:

• 2 l wody
• 6 marchewek
• 4 pietruszki
• 1 seler
• 2 kawałki pora (ok. 20 cm)
• pół pęczka natki pietruszki
• liść laurowy
• sól do smaku
• pieprz

Obrane warzywa zalewam wodą i gotuję ok. 15-20 min. Sól i bardzo dużo świeżo zmielonego pieprzu dodaję na sam koniec. Ważne, by wywar był gotowany na dużej ilości warzyw. Można też dodać suszone warzywka dla podkręcenia smaku.

 "Zupa ogórkowa"

"Zupa pomidorowa"