Babeczki z truskawkami i kruszonką

W niedzielę mój Dziadek miał urodziny. Postanowiliśmy go odwiedzić. A że nie wypada iść z pustymi rękami to stwierdziłam, że coś upiekę. Coś rano, na szybko, żeby było świeżutkie, a przy tym smaczne. Padło więc na babeczki z truskawkami. Przepis na ciasto jak na zwykłe muffiny - modyfikacją są dodane truskawki i kruszonka.

Składniki:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka esencji waniliowej (lub cukru)
  
   
• 12 truskawek
  
   
• 1 łyżka mąki
• 1 płaska łyżka cukru
• 1 łyżeczka masła

Składniki na ciasto mieszam i wylewam do foremek na muffinki. Na wierzch (lub w połowie ciasta) kładę truskawkę (jeśli jest w połowie to przykrywam jeszcze odrobiną ciasta. Wierzch posypuję kruszonką, którą robię z wymieszanego masła z mąką i cukrem. Najlepiej rozcierać ją palcami.



Babeczki piekę w 180 stopniach ok. 35 min.

PS. Jeśli ktoś lubi słodsze ciasto to radzę dodać nieco więcej cukru.